Nemos Speisekarte

„Különféle halak, tengeri-ugorka-szelet, ízletes virágállatok, ínycsiklandó tengeri moszatok kerültek az asztalra.”

A „virágállatok” Kilényinél külön fogás, az eredetiben a tengeri uborkára vonatkozik („holothuries, excellents zoophytes”): Verne korában a tengeri uborkát a zoofitonok közé sorolták.

„A fenékhálókat többször is végigvontattuk az öblön, s rengeteg sok pompás osztrigát húztunk fel a hajóra.”

„Jellegzetes példány: a közönséges sügér. - Elég jóízű - felelte Ned Land.”

„a pompás, ízletes szépiákat”

„különösen érdekes volt az egyik hólyagmoszat, melynek gyökereire rengeteg ehető fekete kagyló tapadt”

„húsuk akár frissen, akár szárítva vagy pácolva, nagyon ízletes, s az ókorban Lucullus”

„Főleg tengeri növényekkel táplálkoznak, s húsuk ezért nagyon ízletes.”

„A háromszögletes páncélúak közül láttam öt centiméter hosszú halakat, ezeknek kitűnő az íze”

„Láttam egy nagyméretű „unernack”-et is: olyan, mint egy smaragdzöld muréna, a húsa nagyon ízletes.”

Realitätsprobe: existiert. Létező hal: Lacepède 1800-ban Ophidium unernak néven írta le, ma Gymnelus viridis (angolul fish doctor), a sarkvidéki és Grönland körüli vizek legfeljebb kb. 30 cm-es, angolnaszerű hala a Zoarcidae családból; a „viridis” (zöld) név a regény smaragdzöldjével egyezik. Quelle 1

„Megkóstoltam húsukat, de ízetlennek találtam: Conseil azonban jóízűen falatozott belőle.”

„bosszúból ette meg a ráját, mert őszintén szólva, a húsa igen szívós volt.”

„A tőkehal csak a csemegekereskedésben lapos, mert felbontva, kicsontozva árulják.”

„Ezenkívül a húsuk is igen ízletes.”

„A teknőc húsa általában nem sokat ér, de tojásai igen ízletesek.”

„Jó étvággyal költöttem el vacsorámat, egy szelet pompás fókamájat; olyasféle íze volt, mint a disznóhúsnak.”

„Le is lőttünk néhányat: ezeket a konyhán ügyesen elkészítették, s elég jóízű pecsenye került belőlük az asztalra.”

„Pár tucat nílusi kacsát is összefogdostunk”

„Tucatszámra szálltak le a Nautilus tetejére a vadlibák meg a vadkacsák”

„Nemo kapitány később összefogatott pár százat, mert fekete húsuk igen ízletes.”

„Conseil el is ejtett néhányat, mert a húsa, megfelelően elkészítve, ízletes étel.”

„Hadd tegyem hozzá: a papagáj nem is olyan megvetendő pecsenye, ha ízletesen készítik el.”

„Ez a liszt a szágó, ehető növényi anyag, s a malájföldi népesség fő táplálékául szolgál.”

„Ebből az apró, ernyős virágú növényből, amelyet vízikapornak vagy ánizsnak is neveznek, kitűnő befőtt készül.”

Az eredetiben criste-marine (tengeri kapor, Crithmum maritimum).